Enchiladas Verdura | Рецепты | Всё о Германии

Zutaten:6 große Weizentortillas1 kleine Zucchini2 Paprikaschoten, rot und gelb1 kleine Aubergine1 Dose Tomate, mit Saft1 Becher Schmand1 Beutel Käse, gerieben1 kl. Dose Mais1 Dose Kidneybohnen2 Tomaten, frischeSalz und PfefferChili, geschrotet oder frischevtl. Fett für die FormZubereitung:Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. In Öl in einer großen Pfanne anbraten, salzen und pfeffern. Die Dosentomaten in einen Topf geben und mit dem Kochlöffel in kleine Stücke zerdrücken. Vorsicht, es kann spritzen! Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Leicht aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Weizentortillas auf einen Teller legen und in der Mitte mit dem angebratenen Gemüse füllen. Etwas Tomatensoße darauf verteilen, nach Belieben Schmand oder Crème fraîche und Käse darauf verteilen und die Weizentortillas aufrollen. Nicht zu voll packen, sonst bekommt man sie nicht mehr zu! In eine feuerfeste, evtl. leicht gefettete Form legen. Wenn alle Rollen in der Form liegen, mit Schmand oder Crème fraîche und Tomatensoße bestreichen, so dass sie beim Backen nicht trocken werden. Zum Schluss mit Käse bestreuen. 15 - 20 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

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Sieht lecker aus !

In die KIste!