Linsensalat mit geräuchertem Fisch | Рецепты | Всё о Германии

Zutaten:200 g Linsen (Teller- und/oder Belugalinsen)2 Chicorée1 Handvoll Feldsalat1 Zwiebel1 Möhre1 Bund Dill400 g Fisch (Räucherfisch), gemischtFür das Dressing:5 EL Balsamico bianco1 TL Meerrettich aus dem Glas7 EL OlivenölSalz und PfefferZubereitung:Die Linsen in kochendem Wasser in ca. 30 Minuten weichkochen. Den Chicorée halbieren und den Strunk herausschneiden. Dann in etwa fingerdicke Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel und den Dill fein hacken. Die Möhre schälen und fein raspeln. Den Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Zutaten für das Dressing mit dem Stabmixer mischen. Chicorée, Feldsalat, Zwiebel und Möhrenraspel vermischen und auf 4 Tellern anrichten. Die Linsen darauf verteilen, dann den Räucherfisch auf die Teller legen und alles mit Dill bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.